フレッシュトマトのオニオンビネガ仕立て
少し手がかかりますが、トマトは皮を取り除いたほうが美味しいです!
材料:作りやすい分量
・トマト・・・・・・・・1個
・玉葱・・・・・・・・・1/2個
・純米酢(今川酢造)・・50㏄
・塩・・・・・・・・・・適量
作り方

①トマトはヘタを取り、おしりに十字の切込みを入れ、沸騰したお湯に3秒いれ氷水。
②皮をむいてくし型にカットし、器に盛り付け冷やしておく
③玉葱をみじん切りにし、軽く塩をして30分程おく
④純米酢に③の玉葱を入れ、なじませる。
⑤②のトマトを取り出し、④の玉葱をお酢ごとかける。

※酢は、白バルサミコ酢やワインビネガーでもOK

投稿者

石井様