ゴーヤの鮪節和え　黒ゴマ風味
ゴーヤの苦味は、
塩もみをして、少しおくと程よい心地よさに変わります。
五島列島の一番塩は、ゴーヤの美味しさを引き立ててくれます。
材料：作りやすい分量
ゴーヤ・・・・1/2本
黒ゴマ・・・・適量（鹿北の黒ゴマ）
塩・・・・・・適量（五島列島の一番塩）
鮪節・・・・・適量（伏高の糸がき）
作り方

①ゴーヤを縦半分にカットし中のわたを取り除きます。
②幅５ｍｍ幅にスライスします。
③五島列島の甘い一番塩で塩もみをし、約５分おきます。
④余分な水気を絞り、器に盛り付けます。
⑤好みで、黒ゴマをふり、鮪節を飾ります。

投稿者

沼野様